Den japanske knivkunst er verdenskendt for sin elegance og håndværk.
Bladlængde: 21 cm
Knivmærket Kaishi indfanger essensen af japanske knive med høj kvalitet og enorm skarphed.
Bladet er opbygget af 67 lag japansk VG10-stål, som er ishærdet ved -196°C, hvilket giver dem en utrolig hårdhed på 60±2 HRC. Knivene er slebet med en traditionel japansk teknik kaldet Honbazuke, som giver knivene en ekstraordinær skarphed.
